Gıda Sektörü

1. Asitlik düzenleyici (E334 olarak bilinir): Tatlandırıcıların dengelenmesi ve ürünün pH’ının ayarlanması için kullanılır.

2. Kabartma tozlarında: Sodyum bikarbonatla birlikte kullanılarak karbon dioksit üretir ve hamurun kabarmasını sağlar.

3. Şarap üretimi: Doğal olarak bulunur ve şarabın asiditesini dengelemek için kullanılır.

4. Tat ve aroma geliştirme: Şekerlemeler, içecekler ve reçellerde daha canlı bir tat için tercih edilir.

Kimya ve Endüstri

1. Kompleks oluşturucu ajan: Metal iyonlarıyla kompleks yapılar oluşturarak, özellikle elektrokaplama işlemlerinde kullanılır.

2. Aynalama (gümüşleme) işlemleri: Gümüş kaplama yapılırken tartarik asit çözeltide dengeleyici olarak görev alır.

3. Fotoğrafçılık: Bazı eski fotoğraf geliştirme solüsyonlarında yer alır.

4. Detarjan ve temizlik ürünleri: Kireç çözücü ve pas önleyici olarak kullanılabilir.

İlaç ve Kozmetik Sektörü

1. Efervesan tabletlerde: Karbonatla reaksiyona girerek gaz çıkarır, bu da çözünmeyi ve emilimi kolaylaştırır.

2. Tat düzenleyici: Bazı ilaçların acı tadını maskelemek için kullanılır.

3. Cilt ürünleri: Hafif bir asit olarak cilt pH’ını dengelemeye yardımcı olur.

Diğer Kullanım Alanları

• Seramik ve boya sanayisi

• Tekstil işlemleri: Kumaşların işlenmesinde pH dengeleyici olarak görev alabilir.

• Laboratuvar uygulamaları: Analitik kimyada çözelti hazırlamada kullanılır.

• DMRSÜREN KİMYA LTD.ŞTİ
• 0216 4421200-0532 5466184

Tartarik Asit Kullanım Alanları yazısı ilk önce DMRSÜREN Kimya San. Ltd.Şti // Türkiyenin Kimya Deposu üzerinde ortaya çıktı.

Kimyasal Adı : 2,3-dihydroxybutanedioic acid

Kimyasal Formülü : C4H6O6

Ambalaj Şekli : 25 Kg. çuvallarda

Kullanım Alanları :

Tartarik asit, kristal yapılı olan bu asit genel olarak bitkilerde ve meyvelerde yaygın şekilde görülür. Organik bir asit olan tartarik asidin kimyasal formülü C4H6O6 şeklindedir ve yoğunluğu ise 1,788g/cm olmaktadır. Tartarik asit başta sanayi olmak üzere farklı sanayi dallarında da kullanılır. Bu asit genelde şarabın mayalanması için tercih edilir ve mayalanması sırasında potasyumun yan ürünü olarak oluşturulur.

Tartarik asit yün boyama, cilalama, jelâtin, tatlılar ve gazozların içerisinde sık kullanılmaktadır. Bunun dışında ise antimon potasyum tartarları da genelde böcek ilaçları ile mordan olarak tercih edilip kullanılır. Çoğunluklu üzüm meyvesinin içerisinde bulunan tartarik asit üzüm dışında ki bazı meyvelerde de oluşmaktadır. Ancak bu meyvelerde görülen tartarik asitlere deksro tartarik asit adı verilmektedir. Rasemin karışımından oluşan tartarik aside ise levo adı verilmiştir. Tartarik asitler suda çözülebilen dikarboksilik asitler arasında yer alır.

Kullanım Alanları

• Gıdalara ekşimsi bir tat vermek amacıyla kullanılır.
• E334 olan tartarik asit iyi bir antioksidandır.
• Tartarik asidin en yaygın kullanıldığı alan gazoz yapımıdır. Adeta gazoza tat vermek için kullanılan tartarik asit gazozun olmazsa olmaz bileşenidir.
• Yünlerin boyanması için tercih edilir.
• Metallerin parlatılması, cilalanması ve temizlenmesi için kullanılabilir.
• Fırın ürünlerinde karbondioksiti serbest bırakmak amacıyla kullanılır.
• Jelatinli tatlıların olmazsa olmazı tartarik asit, genelde beze, lokum ve krem şanti gibi ürünlerde kıvam arttırıcı olarak tercih edilir.
• Tartarik asidin üzümden elde edilmiş hali genelde pastacılıkta çok tercih edilir. Pastaların kabartılması için tartarik asit kabartma tozu yerine tercih edilebilir.
• Meyvelerde sık bulunan, mayhoş ve kuvvetli bir tada sahip olan tartarik asit şarap yapımında, şarabın mayalanması için tercih edilir.
• Marmelat ve reçellerin yapımında kullanılır.

DMRSÜREN Kimya Ltd Şti

0216 4421200-0216 4426626

0552 3307100-0552 3308100

www.kimyadeposu.com

Tartarik Asit nedir? Nerelerde kullanılır? yazısı ilk önce DMRSÜREN Kimya San. Ltd.Şti // Türkiyenin Kimya Deposu üzerinde ortaya çıktı.