Sorbitol, doğal olarak meyvelerde (özellikle elma, armut, erik) bulunan ve endüstride genellikle glikozdan sentezlenen bir şeker alkolüdür (poliol). Tatlandırıcı, nem tutucu ve kıvam artırıcı özellikleri nedeniyle birçok farklı alanda kullanılmaktadır. İşte başlıca sorbitol kullanım alanları:
1. Gıda Endüstrisi
-
Tatlandırıcı olarak: Şeker yerine düşük kalorili alternatif olarak kullanılır (şekerin %60’ı kadar tatlıdır).
-
Diyabetik ürünlerde: Kan şekerini hızlı yükseltmediği için diyabetik ürünlerde tercih edilir.
-
Şekersiz sakız ve şekerlemeler: Diş dostu olduğu için özellikle sakızlarda kullanılır.
-
Nem tutucu (humektant): Gıdaların yumuşak kalmasını sağlar (örneğin, kekler, marshmallow).
-
Kıvam verici: Jelatinli ürünlerde ve bazı soslarda yapıyı destekler.
2. İlaç Endüstrisi
-
Şurup ve tabletlerde tatlandırıcı: Acı ilaçların tadını maskeler.
-
Laksatif etkisi: Yüksek dozlarda müshil etkisi vardır, bazı müshil ilaçlarında aktif bileşen olarak kullanılır.
-
Enjeksiyon çözeltilerinde taşıyıcı madde.
3. Kozmetik ve Kişisel Bakım Ürünleri
-
Nemlendirici (humektant): Krem, losyon, diş macunu ve şampuan gibi ürünlerde cildin veya saçın nemli kalmasına yardımcı olur.
-
Yumuşatıcı (emollient): Cildi yumuşatır ve pürüzsüzleştirir.
-
Diş macunlarında: Hem tatlandırıcı hem de nem düzenleyici olarak kullanılır.
4. Endüstriyel Kullanımlar
-
Plastik ve reçine üretimi: Özellikle poliüretan ve alkid reçinelerde hammadde olarak.
-
Kâğıt ve tekstil sanayii: Yüzey kaplamalarında ve işlem kolaylaştırıcı olarak.
-
Boya ve mürekkep üretimi: Kıvam ve dayanıklılık arttırıcı.
5. Hayvan Yemi Üretimi
-
Lezzet arttırıcı ve enerji kaynağı olarak bazı hayvan yemlerinde yer alabilir.
Ek Bilgiler:
-
Isıya dayanıklıdır, bu nedenle ısıl işlem gören ürünlerde rahatlıkla kullanılabilir.
-
Kalorisi düşüktür: Şekerden yaklaşık %40 daha az kalori içerir.
-
Aşırı tüketimi laksatif etki yapabilir.
- DMRSÜREN KİMYA LTD ŞTİ
- 0216 4421200-0532 5466184
